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Desde 1974, en Vigo, toditos los días (menos el 25 de diciembre, 1 de enero y 1 de mayo) nuestros maestros artesanos se levantan de madrugada para elaborar, con mucha ilusión y cariño, más de 16 tipos de pan.

Esta esmerada dedicación sólo tiene un objetivo, que nuestros clientes disfruten de pan recién hecho cada día, sea cual sea el que más les apetezca o el que mejor combine con sus comidas (como con los vinos, con los panes también se hacen excelentes maridajes).

Si no los has probado todos, te invitamos a que pruebes un pan diferente cada día. Si tienes una comida con la que no sabes qué pan combinar, pregunta y te aconsejaremos.

Elijas el que elijas, has de saber que todos nuestros panes están elaborados con productos naturales, sanos para ti y toda tu familia, puedes estar segur@.

Existen miles de tipos de pan. En panadería Florida queremos seguir probando recetas nuevas, ampliando nuestra gama de productos. Ayúdanos a elegir dejando un comentario diciéndonos cual es tu pan preferido.

Hasta pronto!

 

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En verano, con el calor, la playa y las ganas de relajarnos, muchas veces no tenemos ganas de ponernos delante de los fogones; es entonces cuando la Empanada Gallega conquista nuestras mesas.

La empanada gallega es una de las comidas de las que nos sentimos más orgullosos los gallegos, porque es nutritiva, sana y muy variada, adoptando cualquier ingrediente para convertirlo en un un auténtico placer para los sentidos, tanto si se sirve fría como caliente.

empanadas

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La espelta, escanda o trigo salvaje, es un cereal ideal para deportistas, por ser altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, y aporta menos calorías que la harina clásica de trigo.

Destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de gran valor biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales. Es también fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B.

La harina de espelta es soluble en agua y más fácil de digerir porque contiene más fibra y menos gluten que otros trigos, pero sigue siendo no apto para celíacos.

Ayuda al buen funcionamiento del corazón y la circulación sanguínea y refuerza el sistema inmunitario.

 

 

La Chía, una semilla con superpoderes…

chia

La Chía o Salvia hispánica, es una herbácea de la familia de la menta. Nativa de México y Guatemala, fue cultivada desde tiempos precolombinos por los aztecas. Cuenta la leyenda que un guerrero azteca podía aguantar todo el día alimentado con una cucharada de chía.

Recientemente ha sido redescubierta y es considerada un superalimento. Estos son algunos de sus superpoderes:

• Nutricionalmente es una fuente de Omega 3 y posee un balance entre sus ácidos linoleicos (Omega 3 y Omega 6)
• Contienen calcio, hierro, fósforo, vitamina A, potasio, magnesio, niacina y zinc
• Contiene fibras solubles
• Contiene antioxidantes naturales
• Utilizada para la pérdida de peso y obesidad
• Antiagregante plaquetario
• Antiinflamatorio
• Laxante
• Hipotensor
• Ayuda a controlar los niveles de colesterol
• Reduce los niveles de los triglicéridos
• En diabetes usada como hipoglucemiante
• Refuerza el sistema inmunológico
• Tónico cardíaco y nervioso, previene enfermedades psiquiátricas (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo, estrés)
• Problemas gastrointestinales
• Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares y arteriosclerosis
• Ayuda a tratar la anemia
• Gestación y lactancia, ayuda al desarrollo visual y neurológico del feto
• Disminuye la dermatitis.
• … etc.

Fuente: http://www.inkanatural.com

Nuestros Panes

Elaboramos todos nuestros productos artesanalmente en el obrador.

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Nuestro pan tradicional “artesano” es el Pan chapata, elaborado con harina de trigo, de corteza crujiente y miga esponjosa.

Bolla del abuelo y Moño son variedades del pan chapata, con más miga y la corteza con más capas. la bolla del abuelo es de forma rectangular y el moño es redondo con un moño en el centro.

Pan Blanco, elaborado con harina de trigo, tiene forma más alargada, su corteza es crujiente y la miga suave, similar a la baguette.

Baguettes y baguettinas, de Pan Blanco o de Pan Chapata,

Pan de Viena y de Hamburguesa, sin corteza, es el pan más tierno, ideal para niños y mayores. El pan de viena puede ser dulce o salado.

Pan de Maiz y Pan de Maiz con Pasas y Nueces, elaborado con harina de maiz, su corteza es dura pero roma, la miga es densa y compacta.

Pan de Centeno y Pan de Centeno con Pasas y Nueces, elaborado con harina de centeno, de corteza fina y miga densa y compacta.

Pan de Espelta, la espelta es una variedad de trigo llamado verde o salvaje que se cultiva desde hace 7000 años y que por su gran resistencia, no ha sido alterado, es por esto que conserva más propiedades que el trigo, posee más fibra y es rico en minerales, proteínas y vitaminas. Es un pan de miga suculenta y suave, de color oscuro y corteza fina.

Pan de Avena,

Pan de Chía,

Pan de Sésamo,

Pan de Malta,

Pan Gramado en forma de Flor o en forma de Torta,

Pan de Cereales,

Pan Alemán,

Nuestras variedades de Pan de Molde son: Blanco, Integral y de Cereales.

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Nuestras Empanadas Gallegas y Empanadillas

en masa de hojaldre o masa normal…

Las clásicas:

Empanada de Bacalao combina el sabor dulce de la uva pasa con el gusto salado del bacalao, que hacen de ésta, la delicia de los mejores gourmets.

Empanada de Bonito es jugosa y de marcado sabor, ideal para cualquier ocasión.

Empanada de Carne. La ternera gallega y el pimiento morrón son las notas principales de este producto de gran calidad.

Las especiales:

Empanada de Choco en su tinta. Delicatessen de textura tierna y sabor suave.

Empanada de Zamburiñas. La reina de la casa, con sabor a mar.

Empanada de Vieiras. El lujo en su mesa.

Empanada Vegetal. Sana y sabrosa.

Empanada de Pollo. Ideal a cualquier hora.

Empanada de Pulpo. Una empanada gallega, gallega!

Empanada de Jamón York y Queso no necesita descripción, si empiezas a comerla no querrás parar.