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La espelta, escanda o trigo salvaje, es un cereal ideal para deportistas, por ser altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, y aporta menos calorías que la harina clásica de trigo.

Destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de gran valor biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales. Es también fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B.

La harina de espelta es soluble en agua y más fácil de digerir porque contiene más fibra y menos gluten que otros trigos, pero sigue siendo no apto para celíacos.

Ayuda al buen funcionamiento del corazón y la circulación sanguínea y refuerza el sistema inmunitario.

 

 

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La Chía, una semilla con superpoderes…

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La Chía o Salvia hispánica, es una herbácea de la familia de la menta. Nativa de México y Guatemala, fue cultivada desde tiempos precolombinos por los aztecas. Cuenta la leyenda que un guerrero azteca podía aguantar todo el día alimentado con una cucharada de chía.

Recientemente ha sido redescubierta y es considerada un superalimento. Estos son algunos de sus superpoderes:

• Nutricionalmente es una fuente de Omega 3 y posee un balance entre sus ácidos linoleicos (Omega 3 y Omega 6)
• Contienen calcio, hierro, fósforo, vitamina A, potasio, magnesio, niacina y zinc
• Contiene fibras solubles
• Contiene antioxidantes naturales
• Utilizada para la pérdida de peso y obesidad
• Antiagregante plaquetario
• Antiinflamatorio
• Laxante
• Hipotensor
• Ayuda a controlar los niveles de colesterol
• Reduce los niveles de los triglicéridos
• En diabetes usada como hipoglucemiante
• Refuerza el sistema inmunológico
• Tónico cardíaco y nervioso, previene enfermedades psiquiátricas (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo, estrés)
• Problemas gastrointestinales
• Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares y arteriosclerosis
• Ayuda a tratar la anemia
• Gestación y lactancia, ayuda al desarrollo visual y neurológico del feto
• Disminuye la dermatitis.
• … etc.

Fuente: http://www.inkanatural.com