panaflorFundada en Vigo en Junio de 1974 por Ángel y Avelino Vázquez Arias; dos hermanos recién retornados de Santos, Brasil, tras 16 años emigrados trabajando en negocios de hostelería y perfeccionando sus conocimientos de panadería. La tradición panadera de la familia se remontaba ya, a dos generaciones atrás, siendo su abuelo y su padre panaderos en Freans de Deva, Ourense, en los años 30. Continue reading

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La espelta, escanda o trigo salvaje, es un cereal ideal para deportistas, por ser altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, y aporta menos calorías que la harina clásica de trigo.

Destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de gran valor biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales. Es también fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B.

La harina de espelta es soluble en agua y más fácil de digerir porque contiene más fibra y menos gluten que otros trigos, pero sigue siendo no apto para celíacos.

Ayuda al buen funcionamiento del corazón y la circulación sanguínea y refuerza el sistema inmunitario.

 

 

Para que en tu mesa no falte nada, en Panadería Florida tenemos a tu disposición un amplio abanico de postres navideños, todos ellos elaborados con cariño y artesanalmente en nuestro obrador.

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Entre nuestros productos encontrarás: Polvorones, panettone, figurillas, serpientes y peces de mazapán, roscón de reyes, turrones… etc.

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Una dulce tentación…

Los pastelillos son el postre que más adeptos tiene, ya que al ser variado, siempre es éxito asegurado en la mesa.

En Panadería Florida tenemos una amplia variedad de pastelillos elaborados artesanalmente y recién hechos, cada día.pastelillos Continue reading

La Chía, una semilla con superpoderes…

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La Chía o Salvia hispánica, es una herbácea de la familia de la menta. Nativa de México y Guatemala, fue cultivada desde tiempos precolombinos por los aztecas. Cuenta la leyenda que un guerrero azteca podía aguantar todo el día alimentado con una cucharada de chía.

Recientemente ha sido redescubierta y es considerada un superalimento. Estos son algunos de sus superpoderes:

• Nutricionalmente es una fuente de Omega 3 y posee un balance entre sus ácidos linoleicos (Omega 3 y Omega 6)
• Contienen calcio, hierro, fósforo, vitamina A, potasio, magnesio, niacina y zinc
• Contiene fibras solubles
• Contiene antioxidantes naturales
• Utilizada para la pérdida de peso y obesidad
• Antiagregante plaquetario
• Antiinflamatorio
• Laxante
• Hipotensor
• Ayuda a controlar los niveles de colesterol
• Reduce los niveles de los triglicéridos
• En diabetes usada como hipoglucemiante
• Refuerza el sistema inmunológico
• Tónico cardíaco y nervioso, previene enfermedades psiquiátricas (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo, estrés)
• Problemas gastrointestinales
• Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares y arteriosclerosis
• Ayuda a tratar la anemia
• Gestación y lactancia, ayuda al desarrollo visual y neurológico del feto
• Disminuye la dermatitis.
• … etc.

Fuente: http://www.inkanatural.com

brunch 150517Brunch Florida

Este fin de semana nos estrenamos como “brunch spot” en Vigo. Coincidiendo con el día de la madre, el próximo domingo 3 de mayo, tendremos a vuestra disposición, desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde, menú brunch en Cafetería Florida.

Como menú puedes elegir la Opción Cécile o la Opción Dora. Continue reading

Nuestros Panes

Elaboramos todos nuestros productos artesanalmente en el obrador.

variedadespanaflor

Nuestro pan tradicional “artesano” es el Pan chapata, elaborado con harina de trigo, de corteza crujiente y miga esponjosa.

Bolla del abuelo y Moño son variedades del pan chapata, con más miga y la corteza con más capas. la bolla del abuelo es de forma rectangular y el moño es redondo con un moño en el centro.

Pan Blanco, elaborado con harina de trigo, tiene forma más alargada, su corteza es crujiente y la miga suave, similar a la baguette.

Baguettes y baguettinas, de Pan Blanco o de Pan Chapata,

Pan de Viena y de Hamburguesa, sin corteza, es el pan más tierno, ideal para niños y mayores. El pan de viena puede ser dulce o salado.

Pan de Maiz y Pan de Maiz con Pasas y Nueces, elaborado con harina de maiz, su corteza es dura pero roma, la miga es densa y compacta.

Pan de Centeno y Pan de Centeno con Pasas y Nueces, elaborado con harina de centeno, de corteza fina y miga densa y compacta.

Pan de Espelta, la espelta es una variedad de trigo llamado verde o salvaje que se cultiva desde hace 7000 años y que por su gran resistencia, no ha sido alterado, es por esto que conserva más propiedades que el trigo, posee más fibra y es rico en minerales, proteínas y vitaminas. Es un pan de miga suculenta y suave, de color oscuro y corteza fina.

Pan de Avena,

Pan de Chía,

Pan de Sésamo,

Pan de Malta,

Pan Gramado en forma de Flor o en forma de Torta,

Pan de Cereales,

Pan Alemán,

Nuestras variedades de Pan de Molde son: Blanco, Integral y de Cereales.

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Nuestras Empanadas Gallegas y Empanadillas

en masa de hojaldre o masa normal…

Las clásicas:

Empanada de Bacalao combina el sabor dulce de la uva pasa con el gusto salado del bacalao, que hacen de ésta, la delicia de los mejores gourmets.

Empanada de Bonito es jugosa y de marcado sabor, ideal para cualquier ocasión.

Empanada de Carne. La ternera gallega y el pimiento morrón son las notas principales de este producto de gran calidad.

Las especiales:

Empanada de Choco en su tinta. Delicatessen de textura tierna y sabor suave.

Empanada de Zamburiñas. La reina de la casa, con sabor a mar.

Empanada de Vieiras. El lujo en su mesa.

Empanada Vegetal. Sana y sabrosa.

Empanada de Pollo. Ideal a cualquier hora.

Empanada de Pulpo. Una empanada gallega, gallega!

Empanada de Jamón York y Queso no necesita descripción, si empiezas a comerla no querrás parar.